大红袍为啥一股药味？

大红袍是中国知名的名茶之一，产自福建武夷山，是岩茶中的佼佼者。其一股药味可能与以下几个方面有关。

一、品种原因

大红袍是一种乌龙茶，它是由武夷山岩骨中的茶树长期演变而来。武夷山的土壤，气候和海拔高度等条件都非常适宜茶树生长。而且大红袍的品种是属于尖叶种茶，这种茶叶的味道很清香，但同时也带有一定的药味。

二、采摘时机

大红袍在采摘时需要选择适当的时机。通常，大红袍采摘时间在清明节后的前几周，也就是春季采摘。春季采摘的大红袍，其香气浓郁、韵味独特，但同时因为新鲜的茶叶内含有一定量的酸性物质，所以茶叶在杀青后会带有一定的药味。

三、制作工艺

大红袍制作的过程非常复杂，需要经过摊青、杀青、揉捻、烘干等多道工序。其中，揉捻和烘干这两道工序对茶叶的药味有着直接的影响。揉捻的时候，需要让茶叶内部的细胞断裂，吸收更多的氧气和其他气体，这会使茶叶带有一定的药味。而烘干是将茶叶在高温下烘干，这也会让茶叶的药味更加突出。

四、保存方式

大红袍在保质期较长的情况下，应该注意正确的保存方式。一般来说，大红袍需要密封保存，避免受到阳光、潮湿和氧气的影响。如果保存不当，茶叶会透露一种药味，这是因为茶叶中受到的外在污染和氧化反应的缘故，即使是最高级的茶叶也不例外。

总之，大红袍的药味是多方面因素综合作用的结果，品种、采摘时机、制作工艺和保存方式都会对它的药味产生影响。而它的药味就是一种个性化的体现，是茶叶中独具特色的韵味。