碧螺春是芽茶吗？

碧螺春是一种中国的著名绿茶，被誉为中国的十大名茶之一。碧螺春的制作工艺独特，口感清爽香甜，被誉为“春茶之王”。那么，碧螺春属于芽茶吗？答案是肯定的。

芽茶是指以嫩芽为原料制作的茶叶，因其制作过程中所使用的嫩芽，使其具有独特的口感和香气。而碧螺春正是以嫩芽为原料，采自茶树的春季嫩芽，因此可以被归类为芽茶。

制作碧螺春的过程非常严谨，首先在春季采摘到的茶芽要进行筛选，只有未展开的新嫩芽才能被选中制作成碧螺春。接下来，对选中的茶叶进行轻轻揉捻，使其形成细长的螺旋形状，这也是碧螺春得名的原因。然后将茶叶进行烘焙干燥，最后通过精心的揉捻和烘焙工艺，使其保持嫩绿色泽，清爽的口感和花香气质。

由于制作过程中特别注重选用春季鲜嫩嫩芽，使得碧螺春富含丰富的氨基酸和芳香物质，口感绵甜清新，回甘持久，被誉为“春茶之王”。同时，碧螺春还具有抗氧化、降脂、降压、减肥的功能，被认为是一种非常有益健康的茶饮。

总的来说，碧螺春是一种以春季嫩芽为原料制作的绿茶，属于芽茶茶类。其独特的制作工艺和口感使其成为众多茶叶中的佼佼者，受到了茶叶爱好者们的喜爱。无论是品尝还是收藏，碧螺春都是一种理想的选择。