桂花茶是一种以桂花为主要原料制作而成的茶饮,具有芳香清香、滋养身体的功效。其加工工艺对茶叶的口感和营养成分有着重要影响。以下是桂花茶叶的加工工艺流程。
1. 采摘:桂花茶的关键原料是新鲜的桂花,要选择开花期桂花花朵鲜嫩、未受污染的健康花朵进行采摘,采摘的花朵要保持完整没有破损,以确保产品品质。
2. 晒干:采摘好的桂花花朵要进行晾晒,晾晒的目的是去除水分,使花朵更加容易保存和加工,晾晒的时间要根据天气情况来调整,一般为2-3天。
3. 烘焙:桂花经过晾晒后,要进行烘焙处理,烘焙的温度一般控制在50-60摄氏度之间,时间约半小时,可使桂花更加香气四溢。
4. 与茶叶混合:将晾晒干燥的桂花与绿茶、红茶等茶叶混合,以桂花的香气在茶叶中悠悠弥漫,完美融合。
5. 压模:将混合好的桂花茶叶放入模具中,轻轻压实,使其保持形状,提高整体的品质。
6. 包装:经过压模后的桂花茶叶要进行分装包装,一般采用铝箔包装袋,密封保存,以保持茶叶的香气和口感。
7. 储存:经过包装后的桂花茶叶要存放在阴凉干燥通风处,避免阳光直射和潮湿环境,以保持茶叶的品质和口感。
总的来说,桂花茶叶的加工工艺流程需要注意花朵的采摘、晾晒、烘焙等环节,保持花朵的新鲜和香气,同时要控制好加工的温度和时间,保持原料的养分和口感。只有加工得当,才能制作出口感香甜、芬芳扑鼻的桂花茶,让人在品尝中感受到桂花的清香和茶叶的芳香,达到保健滋补的目的。