茶碎银子是熟茶么还是生茶？

茶碎银子是一种传统的茶饮，主要用于粤港地区。它的制作方法是将粗碎的茶叶混合糖和水熬煮几个小时，再加上牛奶，最后通过过滤器过滤成为茶碎银子。茶碎银子可以分为两种，一种是用熟茶制作的，另一种是用生茶制作的。

熟茶茶碎银子： 熟茶是经过发酵处理的茶叶，茶叶中的一些化学成分被分解产生新的成分，茶味较为醇厚。制作茶碎银子时使用熟茶，主要是为了使茶味更加浓郁，口感更为醇厚。此外，熟茶中的一些抗氧化剂、茶色素和茶多酚等对人体有一定的保健作用。

生茶茶碎银子：生茶是未经发酵处理的茶叶，故茶叶中的成分和营养成分相对更多，口感也呈现清香型。使用生茶制作的茶碎银子，茶味更为清新，让人感到更加爽口。此外，生茶中的儿茶素、茶氨酸和咖啡碱等成分，有助于提神醒脑和消除疲劳。

总的来说，茶碎银子不论是用熟茶还是生茶制作，都具有其独特的特点和适用人群。熟茶茶碎银子适合口感比较浓重的人多，而生茶茶碎银子适合喜欢口感清新的人多。不过，不管是熟茶还是生茶茶碎银子，都应该适量饮用。

同时，茶碎银子的制作过程并不简单，需要在火候，糖量和水量等方面把握好，否则会影响到茶碎银子的口感和质量。因此，饮茶者在挑选茶碎银子时，也需要注意选购质量可靠的产品，以保证饮品质量和口感的好。