正山小种红茶的原料是什么？

正山小种红茶的原料是中国产的种植在福建省武夷山区的正山小种茶树的嫩芽和嫩叶。正山小种红茶，是福建省福州市福州县和白球县以外采摘制作的红茶。正山小种红茶又称正山红茶，是中国传统红茶的代表之一。正山小种红茶的种植地主要有三个：福建省南平市政和县吴湾乡与浦城县贡觉乡之间的“郁茶园”区，福建省南平市松源县和屏南县之间的“石门岭”区，以及福建省宁化县双溪乡、宋溪村的“安字下”区。

正山小种红茶的采摘工艺十分独特。正山小种树是福建墨茶茶树，茶树自植出土后，由种植园工人插在主竿周围，并在适当的时候进行除枝工作。茶树生长到一定阶段后，就成为了茶叶的主要原料，适合正山小种红茶的生产。正山小种红茶以树叶、新芽和白毛为原料，经过采摘、揉捻、发酵、炒制等多道制作工序，制成茶叶。

正山小种红茶的原料主要包括嫩芽和嫩叶。在采摘过程中，工匠们主要选择茶树的嫩芽和嫩叶作为原料，精心采摘后，经过制作工序，制成正山小种红茶。这些嫩芽和嫩叶经过揉捻和发酵等工序，变成了干茶，然后在炒制时形成了干茶条。

正山小种红茶的制作工艺十分独特。首先，采摘下的嫩芽和嫩叶经过初步处理，然后置于温度适宜的房间内，进行自然发酵，促使茶叶中的酶分解，使得茶叶具有红褐色的外观。接着，将发酵过的茶叶进行揉捻，让茶叶表面的细胞破裂释放出茶汁，让茶叶中的香味得到充分散发。然后，再经过烘干、炒制等工序，最终形成了正山小种红茶。

正山小种红茶因为其特殊的原料和制作工艺，具有明显的特点。整个茶叶形态弯曲、卷曲，茎叶上被白毛覆盖，外形条索紧细弯曲，色泽乌黑有光，茎叶底色黄红，带有老树花香。泡出来的茶汤是橙黄色，清香高雅，滋味浓厚，顺口甜爽，余味悠长。同时，正山小种红茶具有茶多酚高，滋味鲜醇，有降压、抗癌的功效。因此，正山小种红茶受到了广泛的喜爱。