龙井茶香五花肉怎么做的？

龙井茶香五花肉是一道口味独特、美味香浓的家常菜。它结合了龙井茶的香气和五花肉的鲜嫩，既保留了原料的原味，又加入了独特的茶香，让整道菜更加美味可口。下面就来介绍一下如何制作龙井茶香五花肉。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 五花肉500克

2. 龙井茶叶适量

3. 大葱1根

4. 姜块1块

5. 料酒1汤匙

6. 盐1茶匙

7. 生抽2汤匙

8. 糖1茶匙

9. 鸡精适量

10. 水适量

11. 葱花适量

接下来，我们来制作龙井茶香五花肉的步骤：

1. 将五花肉洗净，切成大块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。捞出后用清水冲洗干净，控干水分备用。

2. 准备一个锅，加入适量的清水，放入葱段、姜块、料酒，煮开后将焯水后的五花肉放入，煮至五花肉煮熟，捞出晾凉备用。

3. 将龙井茶叶放入干燥的平底锅中，小火炒香，炒至散发出香味后取出备用。

4. 将五花肉切成块状，放入碗中，加入盐、生抽、糖、鸡精，拌匀腌制一段时间，让调料充分渗入五花肉中。

5. 锅中放入适量的油，加热至七八成热，将腌制好的五花肉块放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

6. 将炸好的五花肉放入炒锅中，加入炒香的龙井茶叶，翻炒均匀，让茶香充分融入五花肉中。

7. 最后，撒上葱花点缀即可。

龙井茶香五花肉制作好后，不仅口感鲜嫩多汁，还带有浓浓的茶香味道，吃起来别有风味。这道菜适合搭配米饭或者面条一起食用，既可口又营养，是一道家常菜中的佳肴。希望大家喜欢这道美味的龙井茶香五花肉，也欢迎大家尝试制作。