碎银子的茶属于什么茶？

碎银子茶，是一种以白毫银针为主料制作而成的独特茶品。碎银子茶又名"银针茶"、"银芽茶"，是中国十大名茶之一。其主要产地分布在中国福建、浙江、山西等地。碎银子茶具有香气高雅、口感鲜爽、汤色清亮等特点，被誉为"中国十大名茶"之一，是一种非常高档的茶品。

碎银子茶的制作过程非常讲究，首先要选择白毫银针，即嫩芽中的银白色新芽，这种茶叶在采摘时要非常小心，在阳光下自然晒干而不可用火烘，以保持其清香。接着用雪水泡制绿叶，然后将绿叶黄鹤毛峰撒在银针之上，用手搅拌均匀，再放入观音瓯或者名贵的琉璃罐中，密封后置阴暗处，以增加风味。随后将茶叶置于低温环境中贮存，待茶叶停止呼吸泡开后，将之重新晒干即可。

碎银子茶的冲泡技巧也非常关键，首先要用90°C左右的温水冲泡，每次只需要用开水冲泡5-10秒钟即可，不要泡太久。这样可以保持茶叶的原汁原味，避免苦涩的味道。此外，碎银子茶也可以用盖碗小杯的方式冲泡，这样可以更好的体验到其清香。

碎银子茶的功效也是非常丰富的，不仅具有提神醒脑、消食解腻、清热解暑、抗氧化等功效，还具有降血脂、降血糖、抑制癌细胞生长等作用。同时，碎银子茶中富含的氨基酸、维生素、微量元素等对人体有着极为重要的保健作用，可有效增强人体的免疫力，预防疾病。

总的来说，碎银子茶是一种非常珍贵的茶品，其制作工艺繁复，冲泡技巧高超，具有极高的观赏和保健价值。在现代社会快节奏的生活中，品尝一杯碎银子茶，不仅可以享受到清新的口感和香气，还可以在舌尖上感受到中国传统文化的魅力。因此，碎银子茶不仅是一种茶，更是一种生活的态度和追求。