自制龙井茶拨丝月饼怎么做？

自制龙井茶拨丝月饼是一道融合了传统茶文化和中秋节传统美食的创意月饼。这款月饼口感酥脆，茶香浓郁，是中秋佳节时的美味佳品。下面我将为大家分享制作自制龙井茶拨丝月饼的具体步骤。

首先，准备食材和工具：

1. 月饼馅料：龙井茶叶、白砂糖、淡奶油、黄油、花生油

2. 月饼皮料：面粉、植物油、盐、蛋黄、白醋

3. 其他工具：月饼模具、平底锅、擀面杖、搅拌碗、打蛋器

接下来是制作过程：

1. 制作茶叶拨丝：将龙井茶叶放入平底锅中，用小火干炒至金黄色出香味。然后将茶叶放入研磨机中磨成细茶粉备用。

2. 制作酥皮：将面粉、植物油、盐、蛋黄、白醋放入搅拌碗中，揉成面团。分割成小份，擀平，包入适量的龙井茶叶拨丝，擀圆，收口。

3. 制作馅料：将白砂糖、淡奶油、黄油、花生油放入平底锅中，小火搅拌至溶化。加入适量龙井茶叶拨丝，搅拌均匀。

4. 包馅：将馅料放入已经包好的酥皮中，收口捏紧，放入月饼模具中压出形状。

5. 烤制：将已经制作好的月饼放入预热烤箱中，180度烤制20分钟至金黄色。

自制龙井茶拨丝月饼制作完成啦！这款月饼不仅口感酥脆，茶香浓郁，而且健康天然，可以尽情享受中秋佳节的美食盛宴。试试做一做吧，一定会让您家人和朋友赞不绝口的！