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龙井茶月饼馅怎么做?

2024-03-13 05:51:07 责编:宋帅帅 1968浏览

龙井茶月饼是一种融合了传统月饼和龙井茶的特色制作而成的月饼,口感清香独特,颇受人们喜爱。制作龙井茶月饼的过程并不复杂,只需准备好材料和工具,按照以下步骤操作,就可以轻松制作出美味可口的龙井茶月饼。

材料:

- 月饼皮:面粉300克,花生油100克,盐5克,鸡蛋1个,水适量;

- 龙井茶馅:红豆沙200克,糖100克,龙井茶叶适量,植物油适量。

步骤:

1. 制作龙井茶馅:将龙井茶叶放入锅中,用小火炒香,待龙井茶叶散发香味后取出备用。将红豆沙、糖和炒香的龙井茶叶一起放入搅拌机中,搅拌成细腻的馅料,然后加入适量的植物油搅拌均匀,备用。

2. 制作月饼皮:将面粉、盐和鸡蛋放入大碗中,搅拌均匀后加入花生油,搅拌至面团发出韧性。逐渐加入适量的水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发20分钟。

3. 将面团擀成薄片,用模具切出圆形的饼皮。将饼皮包入适量的龙井茶馅,捏紧封口,然后用月饼模具压出形状。

4. 预热烤箱至180摄氏度,将做好的龙井茶月饼摆放在烤盘上,刷上一层薄薄的蛋液。放入烤箱烤20分钟左右,直至月饼表面呈现金黄色即可取出。

5. 待月饼冷却后,放入密封盒中储存,口感更佳。制作完成。

龙井茶月饼的制作虽然简单,但需要一定的耐心和技巧。龙井茶的加入赋予了月饼独特的风味,清香怡人,吃起来清爽可口。如果你喜欢龙井茶和月饼,不妨试试这款美味的龙井茶月饼,保证能够让你回味无穷!愿你制作成功,享受美食的乐趣!

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