龙井茶馅儿月饼怎么做？

龙井茶馅儿月饼是一种特色的月饼口味，将龙井茶与传统的月饼馅料相结合，既兼具了茶香和月饼的软糯口感，又有独特的口味。制作龙井茶馅儿月饼并不复杂，只要按照以下的步骤进行操作，就可以在家中轻松制作出美味的龙井茶馅儿月饼。

材料：

- 龙井茶叶 20克

- 炼乳 50克

- 红豆沙 200克

- 糯米粉 250克

- 清水 120毫升

- 植物油 50克

- 糖 30克

制作步骤：

1. 把龙井茶叶放入碗中，用开水冲泡，浸泡10分钟后捞出，待稍凉后切碎备用。

2. 将红豆沙和炼乳混合均匀，搅拌成茶馅儿。将茶馅儿用手压成小圆球，备用。

3. 将糯米粉和糖放入一个大碗中，慢慢加入清水，边倒边用筷子搅拌均匀，搅拌成面团。

4. 将面团擀成长方形，再将植物油均匀涂抹在面团的表面上。

5. 将茶馅儿放在面团上，然后用手慢慢卷起来，捏合封口。

6. 将卷好的面团切成适当大小的小块，然后擀成圆形薄饼。

7. 将擀好的薄饼放入模具中，压出月饼的形状。

8. 将压出的月饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15-20分钟即可。

这样，一款美味的龙井茶馅儿月饼就完成啦！这款月饼不仅口感软糯，香甜可口，而且还带有龙井茶的独特香味，清新怡人。制作过程虽有一定的复杂性，但只要按照以上步骤认真操作，相信你也可以在家中轻松制作出美味的龙井茶馅儿月饼，让家人朋友一起品尝，感受中秋的团圆和温馨。祝你成功制作！