碧螺春怎么喝起来这么苦？

碧螺春是一种优质的绿茶，产于中国江苏省苏州市太仓市。它以其清香、甘甜而著称，是中国十大名茶之一。然而，有些人可能觉得碧螺春喝起来有些苦涩，这可能是由于以下几个原因造成的：

1. 泡茶时间过长：碧螺春属于绿茶类，泡茶时间过长会使茶叶中的茶叶多酚和咖啡因释放得过多，导致苦涩不爽的味道。建议泡茶时间控制在1-2分钟左右，可以避免茶汤过于苦涩。

2. 水温过高：绿茶泡茶时一般采用80℃的水温，如果水温过高，会导致茶叶中的苦味物质溶解得更多，使茶汤变得更加苦涩。建议使用温水泡茶，避免水温过高。

3. 储存不当：碧螺春是一种易吸潮的茶叶，如果储存不当或者保存时间过长，茶叶中的水分含量增加，容易出现霉变，导致苦涩味道。建议将茶叶存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿。

4. 茶叶太老：茶叶的新鲜度对茶的口感有很大的影响，如果茶叶保存时间过长，会使茶叶中的活性物质流失，苦涩味道增加。建议购买新鲜的碧螺春茶叶，尽快饮用。

5. 饮用方式不正确：有些人喜欢在冲泡碧螺春茶时加入糖或者牛奶，这样会破坏茶叶本身的口感，使茶汤变得苦涩。建议单喝碧螺春茶，尽享其清香和甘甜。

总的来说，碧螺春作为一种优质的绿茶，其苦涩味道通常是因为泡茶时间、水温、储存以及饮用方式等因素导致的。只要掌握好泡茶的技巧和注意事项，就可以避免茶汤变得过于苦涩，尽情享受碧螺春独特的清香和甘甜。