寿眉和贡梅属于什么茶种类？

寿眉和贡梅都属于中国红茶茶种类，是中国传统的名茶之一。它们以其独特的品质和口感而闻名于世，备受茶客们的喜爱和追捧。

首先来说说寿眉茶，寿眉茶又称寿眉红茶，源自中国福建省福鼎市，在中国的茶史上有着悠久的传统。寿眉茶的制作工艺独特，选用福建当地优质的新鲜春茶作为原料，经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序后制成。茶叶外形细长挺拔，条索紧致，色泽乌润，满披黄金桔绿的茶毫，是寿眉茶的特有特征。茶汤色泽红艳明亮，香气馥郁持久，口感浓厚醇和，入口回甘。寿眉茶的罐装盒装移交的茶叶主要有贡眉、毛顶、金寿眉等品种。寿眉茶不仅可以冲泡饮用，也可用于制作红茶饼、红茶花等各类衍生产品。

接着说说贡梅茶，贡梅茶又称贡眉红茶，起源于中国福建省南安市贡口乡，是中国最古老的红茶之一。贡梅茶是红茶中的极品，其制作工艺比寿眉茶更加复杂。贡梅茶茶树选用品种优良、叶色青翠厚重、范树平直无枝、春秋季节的新芽为原料。茶叶经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制等多道工序后制成。贡梅茶外形条索紧结，金毫显露，茶汤红亮透明，香气醇馥高腴，口感浓厚回甘，品饮时还能品尝到清甜和淡淡的果香。贡梅茶被冠以“福建红茶王”之称，并且有“利淡、包甘”、“沉下江南”、“烘焙气致”等美誉。贡梅茶的名称由来有两种传说。其一是贡梅山上长满桂圆树和梅花树，其茶为山上绝佳之品而得名；其二是贡茶人受贿，特意选择梅花和桂花调色分层摆盘，把茶像山果一样，名为贡梅茶。

总的来说，寿眉和贡梅都是中国红茶中的珍品，以高质量、独特口感、丰富香气而闻名于世。它们之所以备受推崇，既是因为它们自身的品质上乘，也是因为它们背后蕴含着丰富的文化底蕴和茶文化的丰富内涵。通过品饮寿眉和贡梅，不仅可以享受到美味的茶汤和丰富的口感，也可以感受到中国传统茶文化的独特魅力。希望更多的茶客能够品尝到寿眉和贡梅，感受到这两款珍贵红茶的魅力。