茉莉花茶布丁怎么做？

茉莉花茶布丁是一道清新可口的甜品，将茉莉花茶的香气和布丁的细腻口感巧妙结合在一起。下面我将为大家介绍如何制作茉莉花茶布丁。

材料：

1. 茉莉花茶包 2包

2. 牛奶 500毫升

3. 砂糖 80克

4. 明胶粉 10克

5. 水 50毫升

6. 香草精 1茶匙

7. 鲜奶油 100毫升

步骤：

1. 将茉莉花茶包放入锅中，倒入牛奶，用小火煮沸。

2. 熄火，加入砂糖搅拌至溶解，盖上锅盖焖10分钟，使茉莉花茶香充分渗入牛奶中。

3. 将明胶粉加入水中搅拌均匀，再加入稍微热一点的茉莉花牛奶中，充分搅拌。

4. 将茉莉花茶牛奶过滤，去掉茶包渣，倒入容器中，加入香草精搅拌均匀。

5. 将混合液倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固。

6. 取出已凝固的茉莉花茶布丁，用刀子沿着模具边缘划一圈，将布丁倒扣在盘子上。

7. 将鲜奶油打发至七成发，装入挤花袋中，挤在茉莉花茶布丁上即可。

制作茉莉花茶布丁的关键在于茉莉花茶的浸泡和牛奶的煮沸过程，要确保茶香充分渗透且口感细腻。同时，明胶粉的使用可以使布丁更加结实。最后的装饰是为了美观和口感的完善，可以根据个人口味添加水果或果酱等。

茉莉花茶布丁清新香甜，口感丝滑，是夏天的一道不错的甜品选择。希望大家尝试制作，享受这道美味的茉莉花茶布丁！