茉莉花茶布丁冻球怎么做？

茉莉花茶布丁冻球是一道清爽可口的甜点，既有布丁的细腻口感，又有茉莉花茶的清香味道，非常适合在夏天食用。下面我将为大家详细介绍如何制作茉莉花茶布丁冻球。

材料：

1. 茉莉花茶包 2个

2. 牛奶 300ml

3. 鲜奶油 200ml

4. 吉利丁粉 10g

5. 细砂糖 60g

6. 清水 150ml

步骤：

1. 将茉莉花茶包放入小锅中，倒入牛奶和鲜奶油，用小火煮至微沸。

2. 熄火，盖上锅盖，让茶叶充分浸泡在奶油中，待冷却后继续浸泡30分钟，使茶香充分融入奶油中。

3. 将吉利丁粉和清水混合均匀，静置5分钟让吉利丁粉膨胀。

4. 将煮好的茶奶油再次加热至微沸，加入细砂糖搅匀至砂糖完全融化。

5. 将吉利丁液加入茶奶油中，搅拌均匀至吉利丁完全融化。

6. 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，约4小时以上。

7. 取出冷藏好的茉莉花茶布丁，用小勺舀出小球状。

8. 将冻球放入碟中，即可食用。

制作茉莉花茶布丁冻球的关键在于茶香的融合和凝固时间的掌握。茶叶要充分浸泡在奶油中，让茶香充分溶解；而凝固时间要保证足够长，以确保布丁冻球不会过软。食用时，可根据个人口味选择搭配一些水果、果酱或蜂蜜，增加口感和美味度。

茉莉花茶布丁冻球清爽香甜，口感丰富，是夏天的一道不可多得的甜点，希望大家尝试制作并分享美食的乐趣。愿大家都能在炎炎夏日中享受到这份清凉的甜蜜！祝您成功制作！