白茶水仙属于什么茶种？

白茶水仙在茶叶分类中属于白茶系列。白茶是中国六大茶类之一，以嫩芽为原料，经过日光萎凋和自然干燥等工序制作而成。而白茶水仙则是在白茶的基础上，加入了水仙花瓣，让茶叶更加芳香和美味。

白茶源于中国福建省，是中国传统茶叶的一种。白茶的制作过程非常简单，只包括日光萎凋和自然晾晒，没有其他加工措施。这一过程中，茶叶的内部细胞结构得以保持完整，使得茶叶富含天然的酶类物质和芳香物质，茶汤清淡净爽，口感清新鲜爽。

水仙花，又称中国水仙、甘草蒿、蛇石竹，是一种美丽的多年生草本植物，具有特殊的淡淡甘甜香味。水仙花可以入药，并且被赋予了多种神话传说和文化内涵。在茶叶中加入水仙花瓣，不仅可以增添茶叶的香气，还可以增加茶叶的口感和味道。

白茶水仙的制作过程相对较为简单。首先是选取新鲜嫩芽，经过初步加工后，将水仙花瓣拣去杂质和硬茎，与白茶茶叶混合均匀。然后经过一定时间的渗透融合，水仙花的香气会渗入到茶叶中，使得茶叶更加香醇芳香。最后进行晾晒和干燥的工序，使得白茶水仙的口感更加出色。

白茶水仙具有独特的香气和口感。茶汤清澈明亮，滋味清新鲜爽，茶味温和不刺激，带着浓厚的花香味道。喝上一杯白茶水仙，仿佛置身于花香四溢的花园中，让人心情愉悦。

白茶水仙不仅具有美味，而且还有一定的保健功效。白茶本身就富含丰富的维生素和氨基酸等养分，对于保持身体健康有一定的帮助。而水仙花则有安神助眠、清热解毒和提神醒脑的功效。因此，白茶水仙不仅是一种美味的饮品，还是一种健康的茶叶选择。

综上所述，白茶水仙是一种具有独特香气和口感的茶叶品种。它将白茶的清新和水仙花的芳香结合在一起，带来了一种别具一格的茶味体验。无论是健康还是美味，白茶水仙都是一种令人喜爱的茶叶选择。