碧螺春是什么形绿茶？

碧螺春是中国十大名茶之一，是产自江苏苏州太湖西南岸太湖平原地区的一种绿茶。碧螺春的茶树以及茶叶的品质、生长环境、制作工艺等都有着独特的特点，使得碧螺春成为了具有浓厚地域特色的茶叶。

首先需要了解碧螺春的原产地。碧螺春茶产自太湖西南岸的太湖平原地区，这里地处亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，光照充足，温度适中，土壤肥沃，这些地理环境为碧螺春的生长提供了得天独厚的条件。

其次是碧螺春的茶树。碧螺春的茶树种植以当地特有的品种为主，茶树的树冠叶片较小，而且有“寸叶九仙脐”之称，即一寸茎下有九个叶蕊。这样的茶树品种更容易适应当地的气候环境，同时也能够在茶叶中积累丰富的养分和风味物质。

再次是碧螺春的茶叶品质。碧螺春的茶叶细嫩嫩绿，色泽碧翠，早春采制的碧螺春更是鲜嫩欲滴。茶叶外形扭曲如螺，故名碧螺春。整个制作过程中，需要经过筛选、微火炒制、揉捻、干燥等多道工序，每一个环节都需要精心的把握和烹制，这样才能保证茶叶的品质和口感。

另外，碧螺春的制作工艺也是独具特色的。具体分为采茶、杀青、揉捻、干燥四道工序，制作工艺采用“嫩窨”工艺，即以嫩叶为原料，采用轻微火温锅，一阶段炒干炒香，两道工序用锅温温度控制严格，火候合适。此工艺的采用既保留了茶叶的嫩绿色泽和鲜嫩滋味，又能够释放出茶叶本身的鲜、甜、鲜爽的香气。

最后是碧螺春这种绿茶的口感与功效。碧螺春的茶汤明亮嫩绿，清香高扬，滋味鲜爽甘甜，兼具“清、香、甜、醇、滑”五种特点，适合用来冲泡和品饮。碧螺春绿茶具有清热解暑、生津止渴、清心润肺的功效，饮用后能够让人感到清爽舒畅。

在总体来看，碧螺春作为一种具有地域特色和浓厚历史文化底蕴的茶叶，其茶树、茶叶品质、制作工艺以及口感和功效等方面都具有独特的特点。它已经成为了中国茶叶文化中的一部分，深受茶叶爱好者的喜爱。