碧螺春是烘青绿茶还是什么绿茶？

碧螺春属于烘青绿茶的一种，是中国十大名茶之一，产自江苏苏州太湖东边的东山岛。其名字取自制茶工序中螺旋形如碧玉的芽叶，因而被称为“碧螺春”。

碧螺春的制茶工艺非常复杂，需要经历采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等多道工序。首先是采摘，只选择嫩叶和嫩芽，而且要在清晨露水未干的时候进行采摘，保持茶叶的新鲜度。采摘后，茶叶进行萎凋，使其变软，便于后续的加工。接着是炒青，要用特殊的锅具和技术，掌握好火候和时间，使茶叶变得干爽。之后是揉捻，将炒青后的茶叶揉捻成条状，保持茶叶的形状和口感。最后进行干燥，使茶叶内水分蒸发掉，完成碧螺春的制作工序。

碧螺春的特点是外形卷曲如螺旋，呈现出碧绿的颜色，香气高扬，滋味鲜爽甘甜。其香气持久，回味悠长，给人一种清新爽口的感受。此外，碧螺春对水质的要求较高，需要用开水冲泡，水温在80℃-85℃左右，泡发6-8次后茶叶会慢慢展开，释放出更多的香气和味道。

碧螺春作为一种烘青绿茶，具有生津止渴、提神醒脑、减肥健美的功效。它含有丰富的维生素C和茶多酚，有助于提高人体免疫力，保护心血管健康，抗氧化，延缓衰老。同时，碧螺春也具有清热解毒、消食化痰、清肝明目等功效，对于消化不良、口腔溃疡、青春痘、眩晕等症状有一定的辅助疗效。

总的来说，碧螺春不仅是一种优质的绿茶，更是一种具有丰富营养和药用价值的茶叶。在享受其清香味道的同时，也可以收获健康和美容的双重效果。碧螺春的制作工序繁复，对制茶师傅来说是一种考验和挑战，但也正是这种精湛的工艺才让碧螺春成为中国茶叶中的一朵璀璨明珠。愿意了解更多关于碧螺春的人们，通过品尝和学习，感受茶香带来的乐趣和健康。