大红袍茶蛋糕怎么做？

大红袍茶蛋糕是一款将红茶作为原料制作的蛋糕，口感香浓，带有一丝茶香，非常适合作为下午茶点或甜点。下面我将为大家介绍如何制作一款美味的大红袍茶蛋糕。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖80克

3. 低筋面粉100克

4. 大红袍茶叶适量

5. 牛奶40毫升

6. 泡打粉1小勺

7. 焦糖色适量

步骤：

1. 首先，将大红袍茶叶放入锅中，加入适量开水，煮沸后浸泡15-20分钟，使茶叶释放出浓郁的茶香。然后用细筛过滤出茶水，待凉备用。

2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化。

3. 将筛入低筋面粉和泡打粉，再倒入特制混合而成的焦糖色，再次搅拌均匀。

4. 将过滤后的茶水和牛奶混合均匀倒入步骤3的面糊中，再次搅拌均匀。

5. 将搅拌好的面糊倒入事先涂油撒面粉的蛋糕模具中，用手轻轻敲打几下，震出气泡。

6. 将蛋糕模具放入预热180度的烤箱中，烤制20-25分钟左右，待表面呈现金黄色，用竹签插入蛋糕内部，没有粘附蛋糕即可。

7. 等待蛋糕冷却后，即可脱模，切块享用。

这样一款香浓可口的大红袍茶蛋糕就做好啦！希望大家尝试制作，喜欢茶香的朋友一定会喜欢这款蛋糕的口感。祝大家享受美食的同时也能享受制作的乐趣。