白毫银针茶属于什么茶？

白毫银针茶是中国传统名茶之一，属于白茶茶类。白茶是中国六大茶类之一，与绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶和黑茶一起被誉为中国的六大茶类。白毫银针茶以其制作工艺精湛、品质优良而闻名于世，被誉为茶中的珍品。

白毫银针茶产于中国福建省的福鼎市、白毫山等地区，是福建白茶的代表品种之一。它以采摘的嫩芽为制作原料，嫩芽长势较好，芽叶嫩似婴儿舌，白似银针，因此得名白毫银针。白毫银针茶的采摘时间一般在清明前后，此时气温温和，空气湿润，茶树嫩芽含水量丰富，品质最佳。

白毫银针茶的制作工艺非常精细，需要经过采摘、萎凋、干燥等多道工序。首先是采摘，采摘时要选择嫩叶嫩芽，且整齐一致，没有破损的，确保茶叶品质。接着是萎凋，将采摘的茶叶放在适宜的环境中使其萎凋，这个过程中要注意控制湿度和温度，以保持茶叶的原始香气和口感。最后是干燥，将经过萎凋的茶叶放在干燥房中进行烘干，让茶叶失去大部分的水分，确保茶叶的口感和保存性。

白毫银针茶的外形呈现银针状，芽叶修长匀整，芽头尖细，茸毛丰富，整体呈现出白银般的色泽。茶汤呈现出清澈明亮的金黄色，清香甜润，口感鲜爽爽滑，回甘持久。白毫银针茶富含多种对人体有益的成分，如氨基酸、咖啡碱、维生素等，具有抗氧化、抗衰老、减肥减脂等功效，被誉为“长寿茶”。

总的来说，白毫银针茶是中国传统名茶中的珍品，以其精湛的制作工艺和优良的品质而广受喜爱。无论是在日常生活中享用还是作为礼品馈赠，白毫银针茶都是一种不错的选择。希望更多的人能够尝试白毫银针茶，体验其独特的香气和口感，感受中国传统茶文化的魅力。