正山小种选什么品种？

正山小种，是一种良好的红茶品种，原产于中国福建省武夷山地区。它是一种小叶种茶树，属于乌龙茶的茶树品种，在福建南部的北部山脉，溪谷沿岸或者山顶有栽植。 正山小种茶具有独特的香气和口感，因此备受茶客们的喜爱。正山小种的选茶品种有很多，以下是几种较为常见的品种。

1. 文山包种：文山包种是一种原产于中国云南省的紫毫茶树品种，是小叶种茶树的一种。文山包种叶片较小，但茶汤有浓郁的花香和甜味，在做正山小种红茶的时候，与福建当地品种共同混合使用，可以调制出更为独特的茶香和口感。

2. 武夷岩茶：武夷岩茶产于福建武夷山地区，也是精品红茶的主要原料之一。它的长条形状颜色黑褐色，茶汤带有浓郁的陈香，口感丰满，甘露清润。当制作正山小种的时候，也可以将其与当地的茶树品种混合使用，来突出正山小种整体香气和口感的平衡作用。

3. 小种乌龙茶：小种乌龙茶是台湾地区的一种茶树品种，也是额外混合使用用于制作正山小种红茶的茶叶原料之一。其茶汤颜色金黄、鲜艳；茶香够浓郁；茶味香甜醇厚，具有一定的花香和水果香味。与正山小种相配制，在提高其香气和口感的同时，还能增强茶香的层次感和持久度。

4. 铁观音茶：铁观音茶源于福建省武夷山地区，因其汤色黄翠，茶香馥郁，喉韵回味悠长，因而享誉中国和海外。铁观音增香剂含量很高，不妨试试在用这个品种制作正山小种红茶时加少量，既能使茶香和口感更加丰富，也能增强茶香对人体的刺激作用，提高茶的品质。

总之，正山小种选茶品种很多，文山包种、武夷岩茶、小种乌龙茶、铁观音等都是常见的品种。不同的品种搭配可以制作出具有不同特色的正山小种红茶，混合比例需要根据自己的口味来调整。