老白茶属于什么茶寿眉？

老白茶属于白茶家族中的一种，也称为寿眉茶。它是一种经过特殊处理的白茶，经过多年的储存后，茶叶色泽金黄，茶汤呈琥珀色，口感醇厚，回甘持久，具有独特的香气和口感。

老白茶与普通的白茶相比，有着更为复杂的口感和更深厚的香气。这是因为老白茶经过长时间的熟化和陈化，茶叶中的各种化学成分得以充分转化，使茶叶具有更加丰富的风味。在制作过程中，老白茶经过摊晒、烘干等工序。然后，茶叶经过贮存，逐渐变化，最终形成老白茶的独特风味。

老白茶的制作工艺相对简单，主要包括采摘、烘焙和贮存。采摘时选用嫩芽嫩叶，经风干后，再进行烘焙，使其内外均干爽，然后进行贮存。在贮存的过程中，茶叶中的水分逐渐散发，茶叶的香气逐渐出现。经过一段时间的贮存后，老白茶的风味会进一步发展，味道会更加绵密，回甘更加持久。

老白茶不仅具备白茶的清香和淡雅，还有更浓厚的异香和独特的花果香。老白茶叶中含有大量的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化性，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。同时，老白茶中还含有丰富的维生素C，有益于提高免疫力，调节体内的新陈代谢。

老白茶是一种非常珍贵的茶叶，因为它的制作工艺复杂，需要经过长期的贮存，才能达到最佳的风味。在独特的气候条件下生长的老白茶，茶叶质地饱满，香气浓郁，口感甘醇，回甘持久，带有一种浓厚的陈香。因此，老白茶在茶叶市场上备受追捧，被誉为茶中珍品。

总的来说，老白茶属于白茶家族中的一员，也是一种独特的寿眉茶。其独特的风味和品质，使得老白茶备受喜爱，被视为茶界的珍品。无论是品饮还是收藏，老白茶都是一种极具价值的茶叶，值得茶叶爱好者们去探索和品尝。