老树水仙属于什么茶种子？

老树水仙是一种名贵的茶种子，属于普洱茶的一种。普洱茶是中国特产茶之一，具有独特的发酵过程和保存方式，因此被誉为茶中的“贵族茶”。

老树水仙是指生长在云南省大理地区的老茶树上的茶叶。这些茶树生长在海拔2000米以上的山区，经历了几十甚至上百年的生长过程，茶树根深叶茂，吸收了大量天然的养分，茶叶的质地更为臻贵。由于生长环境的独特性和茶树的年代悠久，老树水仙茶具有非常高的价值和收藏意义。

老树水仙茶的制作工艺也非常复杂和独特。首先是采摘环节，在清晨露水未干时采摘，保证茶叶的新鲜度。然后是晒青，将采摘下来的茶叶摊晒在阴凉通风的地方，使茶叶中的水分蒸发，增加茶叶的香气。接着是揉捻，将晾晒过的茶叶加工成卷曲的形状，有助于茶叶中的活性物质的释放和保存。最后是烘焙，将揉捻好的茶叶放入烘箱中进行烘焙，保持茶叶的香气和口感。

老树水仙茶具有浓厚的口感和独特的香气，喝起来清香回甘，口感滑爽。茶叶中含有丰富的酚类物质和咖啡因，具有提神醒脑，益气健脾，解毒去腻等功效。同时，老树水仙茶还具有抗氧化、降血脂、降血压、抗衰老等保健功效。

由于老树水仙茶的稀有性和珍贵性，市场价格较高，很多茶叶爱好者和收藏家都把它视为收藏品。同时，老树水仙茶也是高档礼品，常常被用作送礼的佳品。

总的来说，老树水仙茶是一种非常珍贵的茶种子，具有独特的口感和功效，深受茶叶爱好者和收藏家的喜爱。它不仅是一种传统的中国茶叶，也是一种集健康、美味、礼品于一身的高品质产品。