老树贡眉属于什么茶？

老树贡眉是一种优质的中国茶，属于红茶的茶类。它得名于其生长环境中的老树以及其特有的制作工艺。下面我将详细介绍老树贡眉茶的起源、特点、制作工艺以及品鉴方法。

### 起源

老树贡眉茶起源于中国福建省南部的福鼎市。这个地区有着悠久的茶叶种植历史，土壤肥沃、气候湿润，非常适合茶树的生长。而老树贡眉之所以得名“老树”，是因为其采摘的茶叶来自生长数十年以上的老茶树，这些老树生长缓慢，积累了丰富的养分，茶叶质量更为优异。

### 特点

1. **叶型鲜嫩**：老树贡眉的茶叶形态呈现出细长挺拔的条索状，叶片肥厚饱满，芽叶显露，色泽墨绿，具有很高的观赏性。

2. **香气高雅**：茶汤香气清幽高雅，具有鲜明的花香和果香，回甘持久，滋味鲜爽醇厚。

3. **口感醇和**：口感绵柔饱满，有着独特的甜润感，茶汤滑爽顺口，入口舒适。

4. **茶树来源优质**：老树茶叶采摘自数十年以上的茶树，树龄越长，茶叶品质越佳，更具有陈香和甘醇的特点。

### 制作工艺

老树贡眉茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。具体步骤如下：

1. **采摘**：选择生长在海拔800米以上的老茶树，采摘上部嫩叶，要求茶冠完整、叶片肥厚。

2. **萎凋**：将采摘的茶叶在通风干燥的环境中进行萎凋，使茶叶软化并失去一定的水分。

3. **揉捻**：将萎凋后的茶叶进行揉捻，使茶叶组织破裂，有利于发酵和溢香。

4. **发酵**：经过揉捻后的茶叶进行发酵，控制温度和湿度，促使茶叶中的酶类反应，产生特有的香气和味道。

5. **烘焙**：最后将发酵后的茶叶进行烘焙，去除多余的水分，稳定茶叶的质地和口感。

### 品鉴方法

品鉴老树贡眉茶时，可以从外形、香气、汤色、口感等方面进行评价：

1. **外形**：观察茶叶外形，要求叶型匀整、色泽翠绿，芽叶完整。

2. **香气**：闻茶香，要求香气清雅高润，有着鲜明的果香和花香。

3. **汤色**：观察茶汤颜色，要求汤色明亮透亮，如琥珀色或红褐色。

4. **口感**：品尝茶汤，要求口感醇和顺滑，滋味持久回甘，有着独特的甜润感。

通过以上品鉴方法，可以全面地了解老树贡眉茶的品质和特点，更好地欣赏和品味这一优质的中国红茶。