漳平水仙茶属于什么茶种？

漳平水仙茶，又称水仙茶，是福建省龙岩市漳平市特产茶叶，属于中国绿茶茶种。

漳平水仙茶的名字来源于漳平市水仙山，这里是水仙茶的主要产地，因此得名。水仙茶历史悠久，据说起源于宋代，其制茶工艺已有900多年的历史。水仙茶的茶树原产于闽西南地区，是以福建本地茶树为原料，具有独特的风味和品质。

水仙茶的制作过程非常精细，包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等多个工序。漳平水仙茶采用优质的春季嫩叶作为原料，采摘时间一般在清明至谷雨之间，此时茶叶鲜嫩、肥壮，富含养分，适合制作绿茶。

水仙茶的外形条索紧直，色泽碧绿光润，叶底匀整带毫，泡出来的茶水清澈明亮，味道鲜爽甜润，带有一丝清香和花香，口感清爽爽口，回味悠长。水仙茶独特的品质和口感深受茶客喜爱，是一种品质优良的绿茶。

水仙茶具有多种保健功效，如降脂减肥、降血糖、抗氧化、抗衰老等。同时，水仙茶还含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，对人体健康有益。

总的来说，漳平水仙茶是一种制作精细、品质优良的绿茶，具有独特的风味和口感，深受茶客喜爱。它不仅是一种美味的茶饮，还具有多种保健功效，是一种健康的饮品。漳平水仙茶不仅代表了福建茶文化的一部分，也展现了中国绿茶的独特魅力。如果你有机会品尝到漳平水仙茶，一定不要错过这个美味的福建特产。