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漳平水仙属于什么茶类?

2024-07-14 12:06:00 责编:宋帅帅 1479浏览

漳平水仙属于绿茶类。绿茶是一种没有发酵或仅轻微发酵的茶叶,它保留了茶叶中丰富的维生素C、茶多酚、儿茶素、咖啡碱等营养成分,咖啡碱、氨基酸等天然成分在身体内可以刺激神经中枢,消除疲劳、提高注意力。绿茶属于非发酵茶,不经过发酵的茶叶保留了大量的原生酶,活性成分得以保留,因此有很多抗氧化成分,也就是大家常说的“茶多酚”,因此具有很好的保健功效,被誉为“水中仙子”。

漳平水仙是福建省南平市漳平市的特产茶叶,以产地命名。水仙高度草本,稀生在海拔1200-1500米的山区,气候培育了水仙独特的品质,又因采摘时间有严格要求,只在农历立春前后采摘,故有“一禾三品”的美誉。由于采摘时机的特殊性,导致每年产量有限,加上工艺上较为严谨,使得水仙茶成为不少茶友们追捧的对象。

水仙茶的特点主要有以下几点:

1. 外形特征:水仙茶为扁平形,成品外形细嫩挺拔,色泽翠绿,肥满匀整,芽叶形美,揉捻后汤色清澈明亮,青香清远,充满生机。

2. 风味特征:水仙茶以清香幽雅、甜润鲜爽的口感为主要特点。因为在制作过程中,水仙茶采用了特殊的微热杀青技术,使其茶香更加浓郁,口味更加爽口甘甜。

3. 茶汤特征:水仙茶汤色浅绿透亮,清澈明亮,且味道绵长,耐冲泡,具有较好的回甘性。

4. 营养特点:水仙茶中含有茶多酚、咖啡碱等多种营养成分,其中茶多酚含量较高,是天然抗氧化物质,能有效地抵抗自由基的伤害,延缓衰老,提高人体免疫力。

总之,漳平水仙是福建茶叶中质量上乘的绿茶之一,它不仅具有独特的口感、香气和营养价值,而且在茶文化的传承和发展方面也具有极其重要的地位。

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