老枞大叶白茶是寿眉吗？

老枞大叶白茶并不是寿眉茶，尽管它们都属于白茶茶类，但两者在产地、制作工艺和口感上有明显的区别。

首先，寿眉茶是一种传统的白茶，在中国福建省福鼎市产区内制作。它以嫩芽为原料，采摘时要求芽头完整、色泽嫩绿，这使得寿眉茶具有清香鲜嫩的口感。制作过程也比较简单，主要为晒青、杀青和干燥，保留了茶叶的自然风味和原始特点。

而老枞大叶白茶则是一种相对较新的品种，产地主要在中国福建省安溪县和武夷山市。它的原料来自于当年首拔的大芽，采摘时要求大芽完整、茶叶发育成熟，因此茶叶较为粗壮。制作过程也更为复杂，包括日曬、烘焙、揉捻等多道工艺，使得茶叶的口感更加浓烈、复杂，带有一定的陈香和奶香。

此外，寿眉茶的茶树品种多为福鼎大白叶，而老枞大叶白茶则以福建特有的"白心"茶树为原料，这两种茶树产生的茶叶在外形、口感和香气上都有所不同。

总的来说，老枞大叶白茶与寿眉茶虽然都是白茶，但在品质和口感上有明显差异。寿眉茶以清香嫩爽为主，老枞大叶白茶则更注重茶汤的浓厚和口感的复杂性。消费者可以根据自己的口味偏好和喜好来选择适合自己的白茶品种。