什么茶叶才叫碧螺春？

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶茶类。其历史悠久，源远流长，起源于江苏苏州太湖边的东山，历经数百年的发展，至今已有千年历史。碧螺春的名字来源于采茶季节时，茶农所穿的碧螺褂，婉约精致的形象与清新淡雅的滋味相得益彰，成为江南名茶中的佼佼者。

要想得到正宗的碧螺春，首先要了解它的采摘时间。碧螺春的采摘时间非常严格，一般在清明前后，也就是每年的三月左右。此时正是春茶的最佳采摘时机，新鲜嫩芽的含水量高，叶肉丰厚，汤色清澈。只有在这个时候采摘的茶叶，才能保证茶汤的味道鲜爽清香。

其次，要了解它的制作工艺。传统的碧螺春是手工制作的，经过多道工序，包括杀青、揉捻、干燥等，每一道工序都需要经过精心的操作，才能保证茶叶的质量。而且，制作工艺也有独到之处，比如揉捻时要求轻柔均匀，不能过度揉搓，以免损坏茶叶的嫩芽。

再者，要了解它的外形特征。真正的碧螺春茶叶形状修长、匀整，外形如同螺旋状，色泽碧绿，晶莹剔透，沏出的茶汤碧绿清澈，清香扑鼻。品尝时，茶汤回甘生津，滋味鲜爽，余味悠长，口感极佳，能让人沉醉其中，回味无穷。

最后，要了解它的产地。真正正宗的碧螺春产自江苏省苏州市太湖东岸的东山，这里的气候环境优越，土壤肥沃，是种植碧螺春的理想场所。在东山茶区，有很多古老的茶园和传统的茶厂，以及经验丰富的茶农和制茶师傅，他们用心精心种植和制作每一片茶叶，保证了碧螺春的品质和口感。

总的来说，要想品尝到真正的碧螺春，关键在于采摘时间、制作工艺、外形特征和产地四个方面。只有符合这些标准的茶叶才能被称为真正的碧螺春，其口感清香鲜爽，回味无穷，让人回味无穷，动容心魄。希望茶爱好者们在品尝碧螺春的过程中，能够更加细心体会，感受其中的诗情画意，领略中国茶文化的博大精深。