清香型铁观音是绿茶吗还是黄茶呢？

清香型铁观音实际上是一种乌龙茶，乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，因此它既不是绿茶也不是黄茶。下面我将详细解释清香型铁观音的特点和制作过程，以便更好地理解它的分类。

### 清香型铁观音

清香型铁观音是来自中国福建省的一种乌龙茶。它以其清新的香气和独特的口感而闻名，被广泛认为是高质量的茶叶之一。清香型铁观音的制作过程经过精细的炒制和发酵，呈现出独特的乌龙茶特征。

### 乌龙茶的特点

乌龙茶是一种半发酵茶，在制作过程中经历了一定程度的发酵。这使得乌龙茶在口感和香气上具有独特的特点，介于绿茶的清新和红茶的浓厚之间。乌龙茶通常具有花香和果香的味道，而且茶叶的外形也具有一定的卷曲程度。

### 茶叶分类

在茶叶分类中，乌龙茶通常被视为一种独立的茶类，与绿茶和红茶有所区别。虽然乌龙茶与绿茶和红茶都有一定的发酵过程，但它们的制作方法和特点各不相同，因此被区分为不同的茶类。

### 制作过程

清香型铁观音的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制等环节。这些步骤使得茶叶保持了一定的发酵程度，但与红茶相比，乌龙茶的发酵程度较低，保留了更多的鲜味和花香。

### 总结

因此，清香型铁观音是一种乌龙茶，它具有乌龙茶的独特特点和制作过程。与绿茶和黄茶相比，清香型铁观音的发酵程度更接近于绿茶，但仍然不同于绿茶或黄茶。这使得清香型铁观音在茶叶分类中属于乌龙茶范畴，具有独特的香气和口感特点。