碧螺春茶里面绒绒的是什么？

碧螺春茶中绒绒的部分其实是茶芽。碧螺春茶是中国十大名茶之一，是一种绿茶，产于江苏省苏州市太仓市的碧螺山，因茶叶形如螺旋而得名。碧螺春茶以其独特的香味和口感而闻名，它的茶芽部分是其中最珍贵的部分之一。

碧螺春茶的制作过程十分严格，主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。其中，采摘是最关键的一步，茶叶采摘得当直接影响了茶叶的质量。在采摘时，茶农往往只采摘嫩叶和芽，尤其是茶芽，因为茶芽含有丰富的养分和香气物质，是茶叶中最优质的部分。

在制作过程中，茶芽需要经过揉捻的步骤，这是为了激发茶叶内部的物质，使茶叶释放出更多的香气。揉捻完成后，茶叶需要进行干燥，这是为了去除茶叶中的水分，防止茶叶发霉变质。而在揉捻的过程中，茶叶的表面会出现绒绒的感觉，这正是因为茶芽在经历了揉捻过程后，表面的微毛被激发出来，形成了绒绒的感觉。

这种绒绒的感觉实际上是茶叶的一种特征，它代表了茶叶的优质和新鲜。绒绒茶芽在泡水后会逐渐展开，释放出茶叶的香气和味道，给人一种清新爽口的感觉。因此，绒绒的茶芽也成为了茶叶收藏爱好者们青睐的对象之一。

总而言之，碧螺春茶中绒绒的部分是茶芽，在制作过程中经过揉捻后形成的特征。茶芽的优质和新鲜决定了茶叶的品质，因此绒绒茶芽也成为了茶叶爱好者们钟爱的茶叶品种之一。希望您能尝试一下碧螺春茶，感受其中绒绒的茶芽带来的清新和香气！