碧螺春新旧怎么分？

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太仓、昆山地区，是一种绿茶。碧螺春有"一年一味，旧翠新香"的说法，意味着新茶香气更浓，更爽口，更具有收藏价值。

碧螺春的新旧主要是从茶叶的采摘时间和制作工艺来区分的。新茶叶一般是指每年春季采摘制作的茶叶，旧茶叶则是指前一年或更久之前采摘的茶叶。

首先来看新茶叶。新茶叶的一般茶树种植在海拔500米-1000米之间，昼夜温差大，在阳光下长时间泡制的叶子经过发酵，通常在清明节前后采摘。新茶叶制作精细，茶叶的形状呈扁平的小卷曲，外观呈碧绿色，沏出的茶汤呈现鲜嫩的清黄色，口感清爽甘醇，带着一股清新的草香气息，特别适合春天饮用。

而旧茶叶则是指历年存储的茶叶，通常在保存过程中会逐渐失去新茶叶的香气和口感。由于旧茶叶长时间保存，容易吸收外界异味，导致茶叶变得不新鲜，略显沉闷。但对于一些喜欢收藏品味老茶的茶友来说，旧茶叶也有它独特的风味，口感多变，回甘持久。

总的来说，新茶叶和旧茶叶各有各的特点，无法简单地说哪一种更好。新茶叶更具有清新爽口的特点，适合年轻人饮用，尤其适合春季饮用；而旧茶叶则更具有熟茶的味道，适合一些喜欢独特口感、愿意收藏的茶友们品饮。不同口味的茶友可以根据自己的喜好来选择。

最后，不管是新茶叶还是旧茶叶，都需要妥善保存，避免受潮、受潲、避免阳光直射等，才能保持其口感和香气。希望茶友们在品饮碧螺春时，可以根据自己的口味和喜好选择新旧茶叶，体验其中的不同风味。