漳平水仙茶什么样的？

漳平水仙茶，又称为福建水仙茶，是福建省漳平市的特产茶之一，属于乌龙茶系，其口味清仙、香高、花香浓郁、滋味甘醇、回甘甜爽、具有很高的品质和价值，也是一种绿色、健康的饮品。

漳平水仙茶有一个很特别的名字——“水仙”，这是因为与茶树交织出现的红花油水仙生长在一起，这些水仙花不但是漳平水仙茶标志性的视觉元素，而且还使得茶叶更加芳香。漳平水仙茶采用的是福建铁观音品种的茶叶，色绿香高，叶形弯曲紧结，经严格控制的渗透发酵，以及独特的牵引、摇烤等工艺制作而成。茶汤清澈明亮，滋味清香甘醇，有一股独特的花香味道，入口回甘甜爽，叶底绿中带红，整齐规整。茶叶由于采摘鲜叶形状不一，在经过焙制后叶形趋于整齐，成了“如同眼泪”一般形状的水仙芽，形状非常独特，色泽赏心悦目，光泽度很高。

漳平水仙茶的制作工艺主要分为采摘、萎凋、揉捻、摇烤五个环节。采摘的原料必须是5-7月新鲜鲜嫩的茶芽为主，采摘要求十分严格，不能撕伤茶芽，要保持完整；萎凋后揉捻要严密，百密一疏，萎、揉、发酵、炒、烤等严格工艺，是制作水仙茶的关键环节之一。

漳平水仙茶有着悠久的历史和丰富的文化内涵，其传说可追溯到上古时期。相传有一位仙女在漳江河畔弹奏着美妙的琴声，吸引了一位年轻的东方王子，这位东方王子为了达到对仙女的仰慕，将漳江两岸的水仙和茶树栽植在一起，因此茶与花谐调相融，便让人们想起了水仙的美丽。而漳平水仙茶正是由此引出来的一个妙趣横生的传说。漳平水仙茶即是借水仙之美，吐茶之香和茶之滋味，以茶入花的特色精心制作而成的。

漳平水仙茶是一种天然、有机的绿色健康茶饮，其具有综合功能，能够润肠通便、降脂减肥、降雾解毒等功效，常饮漳平水仙茶，还能帮助提高人体免疫力，并有提神醒脑的作用。漳平水仙茶含有丰富的茶固醇，具有抗氧化、抗肿瘤等多种特殊功能，被称为高级珍品茶，在国内外市场得到了广泛的认可和欣赏。

总之，漳平水仙茶以其独特的特点，天然、环保、健康、绿色等形象成功塑造了其品牌，丰富了福建茶的品种和特色，成为福建省最著名的商标之一。也是中国茶文化传承和弘扬的重要内容之一。