黄山毛峰属于什么青？

黄山毛峰属于中国绿茶的一种，是以安徽省境内的黄山为原产地，由黄山一带的清晨雾气较重的高山茶园所产的一种名优茶。黄山毛峰以产自黄山西南麓为正宗，产自开化山为次佳，产自仿真山为再次佳，产自安徽无为为最次佳的梅地高练来，是黄山品种群体之最。其茶树是以乔木型长枝品种作为母株，经过修剪培养后在茶树叶片表面有茸毛，因此被称为毛峰。

黄山毛峰的品质上乘，口感鲜爽，香气芳郁，呈现出独特的特色。其茶叶条索细直，色泽嫩绿，油润光滑，泡开后水色嫩绿，清澈透亮，汤底清澈透亮，带有鲜爽的清香和甘甜的滋味。其茶汤具有典型的花果香，回甘持久，喉韵悠长。而且黄山毛峰富含氨基酸、咖啡碱、维生素等，具有清热解暑、提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效，是一种既可口又有益健康的茶饮。

黄山毛峰的采摘时间通常在清明至谷雨之间，以最嫩的顶芽和嫩叶为主要采摘对象，采摘后经过日晒或蒸青等工艺处理后，即可制成优质的黄山毛峰茶。其制作工艺独特，主要包括杀青、揉捻、炒青、干燥等环节，使茶叶保存了原有的鲜味和营养成分。

黄山毛峰的制作工艺繁琐，需要经过多道工序，且每一道工序都需要严格掌握时间和温度，以确保茶叶的优质。而且，制作黄山毛峰茶的工艺技术一直被视为保密，使得黄山毛峰的品质一直保持在高水平。

总的来说，黄山毛峰是中国绿茶中的一种珍贵品种，具有独特的品质和口感，深受茶友喜爱。其香气芬芳，口感鲜爽，功效显著，是一种被誉为"中国名山茶"的优秀茶叶。无论是作为日常茶饮，还是作为馈赠礼品，黄山毛峰都是一种不错的选择。