黄山毛峰的茶属于什么茶？

黄山毛峰是一种产自中国安徽省黄山地区的绿茶，属于中国十大名茶之一。黄山毛峰茶属于炒青绿茶，是一种经过高温炒制而成的绿茶。其茶叶呈扁平片状，叶底嫩绿，叶面覆以细密的白毫，整体呈现出一种峰峦起伏、满布细毛的特殊景象，因而得名“黄山毛峰”。

黄山毛峰茶的制作工艺非常复杂且精细，首先要选择优质的原料茶叶，然后进行杀青、揉捻、晒青、炒制等多道工序，才能最终制成高质量的黄山毛峰茶。其中杀青是最关键的一步，通过高温处理可以使茶叶呈现出明亮的翠绿色，并锁定茶叶的香气和口感。而炒制的过程则需要掌握火候和时间，以保证茶叶的色香味完美呈现。

黄山毛峰茶的品质特点主要体现在外形、香气、滋味和汤色等方面。首先是外形，黄山毛峰茶的茶叶形态整齐，叶底嫩绿，叶尖覆以白毫，看起来非常美观。其次是香气，黄山毛峰茶具有清香高郁的特点，芳香四溢，令人回味无穷。再者是滋味，黄山毛峰茶入口鲜爽，回甘浓郁，口感细腻而不粗糙。最后是汤色，黄山毛峰茶冲泡后的汤色清澈明亮，如翡翠般晶莹剔透，给人赏心悦目的感觉。

黄山毛峰茶的制作工艺和品质特点使其在茶界拥有极高的声誉，被誉为“中国十大名茶”之一。黄山毛峰茶不仅在国内备受推崇，也在国际市场上拥有一定的知名度和市场需求。其独特的风味和优越的品质使得黄山毛峰茶备受茶友喜爱，常常被用作送礼或品茗之用。黄山毛峰茶还被列为国家地理标志产品，受到政府的重视和支持。

总的来说，黄山毛峰茶是一种具有悠久历史和卓越品质的绿茶，其制作工艺复杂且独特，品质优良且具有特殊的香气和口感。作为中国的名茶之一，黄山毛峰茶在茶叶市场上具有较高的地位和影响力，备受消费者的喜爱和追捧。无论是在国内还是在国际市场上，黄山毛峰茶都有着广阔的发展前景，可以为茶文化的传承和发展做出积极的贡献。