白毫银针属于什么菜系？

白毫银针属于中国传统的茶叶类产品，而不属于某种特定的菜系。

白毫银针是指由鲜嫩的春茶芽制成的白色茶叶，其外形如针，细长挺直，白毫显露，汤色清亮，味道鲜爽，香气清高，是中国十大名茶之一。白毫银针因其色白如银，毫如针而得名，寓意着高贵典雅、珍藏可贵。

虽然白毫银针不属于特定的菜系，但是它常常可以作为中国传统餐饮文化中的搭配之一。例如，在一些高档餐厅中，会有精选白毫银针作为迎客饮品，或者与一些小吃、点心搭配食用。

此外，白毫银针也可以参与中式烹饪中的调味品，如为菜肴制作香味浓郁的茶叶汁或茶叶烟熏。它还可以作为清炖汤料，贡献出它的鲜爽味道。

总的来说，白毫银针作为中国传统茶叶，其本身就有着浓郁的文化底蕴和饮用意义。而在中式餐饮文化中，白毫银针也被赋予了一些美食功能和调味用途，以其优质的品质和独特的特点为各种美食增添了不少风味和文化韵味。