白茶福鼎分哪些品种？

白茶是一种以闽北福建福鼎为主产区的茶叶，根据制造方法和产地不同，可以分为多个品种。下面我们来一一介绍。

1. 银针白茶

银针白茶产于福建福鼎一带，制茶方法是只采摘嫩芽，经过日晒或者烘干处理后制成，茶叶干燥时呈银白色，由于精选嫩芽，所以制成很匀整，茶毫白里透绿。尤以福鼎南山的银针白茶最为著名。银针茶的口感清高爽洌，回甘持久，滋味鲜嫩。

2. 白牡丹

白牡丹白毫银针，上游采茶，品质稳定，综合素质出类拔萃，属于银针白茶的变种，茶叶上部含一蓬幼芽，下部为一至二叶，干茶色泽银白、沙绿，白毫显露。茶汤清澈明亮，滋味清香甜润，回味无穷。

3. 琼芽白茶

琼芽白茶与银针白茶的制作工艺相同，不过由于采摘的原料不同，因此口感和外形都有所不同。琼芽白茶采摘的是含有一芽二叶的茶芽，茶叶外形相对略扁，茶汤清鲜、香气高、滋味鲜爽、回甘持久。

4. 符顶福鼎白茶

符顶福鼎白茶因其产地在福建福鼎的符顶山上而得名。该茶属于手工制作的白茶，采用一芽一叶的新茶，制作时需经过摊、晒、蒸、烘四个工序，烘干时呈棕黄色或赤褐色，茶叶汤色橙黄，滋味爽甜，香气清雅，回味悠长。

5. 鸟语花香

鸟语花香白茶产自福建福鼎鹤顶，属于阳光白茶的一种。采用一芽一叶或者一芽二叶的原料制作，制作时特别注重阳光烘培，透过阳光的照射将茶叶烘干，制成的茶叶香气清新迷人，口感清淡顺滑。

除了上述几种常见的品种之外，还有一些比较少见的品种，比如雪芽白茶、太平猴魁、竹叶青等，它们都有其独特的产地、制作工艺和口感特点。总之，福鼎的白茶品种繁多，每一种都有着丰富的内涵和独特的味道。