寿眉药味太重怎么处理好？

寿眉药味太重是因为饭菜中的某些药材在炒菜的过程中释放出了较多的药味，导致整个菜品味道过于浓重。要想处理好这个问题，可以从以下几个方面进行调整：

1. 选择合适的药材：在烹饪过程中，选择合适的药材是关键。一些药材如灵芝、黄芪等在炒菜时会释放出较浓的药味，可以尝试减少使用这些药材或者改用其他药材来替代，使菜肴的味道更加平衡。

2. 控制用量：药材的用量也是影响药味浓重的因素之一。在烹饪中应该适量使用药材，不要过多投放，否则会导致药味过重。可以根据家人的口味和喜好来适量调整药材的用量。

3. 调整烹饪技巧：在烹饪过程中要注意烹饪技巧，调整火候和时间，使药材释放的药味不过于浓烈。可以尝试先用油炒香药材，再翻炒其他配料，将药味均匀分散，避免集中在某一部分菜品上。

4. 搭配适当的调味料：在烹饪时可以适量加入一些耗油、酱油、盐等调味料，使药味和其他调料相互融合，味道更加丰富。同时可以适当加入一些鲜香的调料，如葱姜蒜等，中和药味的刺激感，使菜品更加顺滑。

5. 引入新鲜食材：在烹饪药膳菜肴时，可以适量加入一些新鲜的蔬菜、肉类或海鲜，使菜品更加丰富多样，减轻药味的单一感。新鲜食材的清香味道能够中和药味，使整个菜品更加鲜美可口。

综上所述，处理寿眉药味太重的方法有很多，可以从选择药材、控制用量、调整烹饪技巧、搭配适当调味料以及引入新鲜食材等多个方面入手，使菜品味道更加平衡。在烹饪药膳菜肴时要根据家人的口味和喜好进行调整，使每道菜品都能够呈现出最佳的味道。希望以上建议对您有所帮助，祝您烹饪愉快！