滇红为什么泡出来发黄？

滇红是一种质量优良的红茶，原产于中国云南省的滇红茶叶。它以其特有的鲜香和口感而闻名于世，被誉为“红茶皇后”。然而，有时候泡出的滇红会出现发黄的情况，这可能是由于以下几个原因造成的。

首先，滇红茶叶本身可能已经过了保质期。新鲜的茶叶颜色应该是深绿或深褐色的，如果茶叶已经过了保质期或者贮存条件不当，就容易导致茶叶变黄。因此，在购买滇红茶叶时，最好选择正规渠道购买，并留意茶叶的生产日期和贮存方式。

其次，水质可能是导致滇红茶叶泡出来发黄的原因之一。水中可能含有过多的矿物质或其他污染物质，这些物质可能会影响茶叶的色泽。因此，在冲泡滇红茶时，最好选用纯净水或者过滤水。

另外，冲泡滇红茶时的水温和时间也是影响茶叶色泽的重要因素。水温过高或者泡茶时间过长都会导致茶叶发黄。一般来说，冲泡滇红茶时水温应保持在85℃左右，泡茶时间不宜过长，一般为3-5分钟即可。

此外，有些茶友会在茶叶泡水前，用滚水冲洗茶叶一次，目的是清除茶叶上的灰尘和杂质。但过热的滚水可能会破坏茶叶中的色素和香气物质，从而导致茶叶变黄。因此，在冲泡滇红茶时，最好避免用过热的水冲洗茶叶。

最后，有些茶友在泡茶时可能会加入一些其他物质，如牛奶、柠檬等，这些物质的酸碱度和成分可能会影响茶叶的色泽。因此，在享用滇红茶时，最好选择不加任何物质的纯茶，这样可以保持茶叶的原有色泽和口感。

总的来说，如果泡出的滇红茶叶发黄，可能是由于茶叶本身质量问题、水质问题、泡茶水温和时间问题等多种因素造成的。为了保持滇红茶叶的原有风味和色泽，我们应该选择新鲜的茶叶，使用纯净水，控制好水温和泡茶时间，避免使用过热水和添加其他物质。只有这样，才能泡出口感香醇、色泽艳丽的滇红茶。