碧螺春泡出来发黄为什么？

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太仓市的碧螺春茶园。其茶树主要为龙井种，采摘的茶叶嫩绿娇嫩，汤色清澈，口感清香甜爽，具有很高的品质和价值。然而，有时候泡出来的碧螺春会出现发黄的情况，这可能是由于以下原因导致的：

1. 茶叶质量问题：碧螺春作为名茶，其质量是非常重要的。如果茶叶质量低劣，比如采摘时间不当、工艺处理不当等，就会导致泡出来的茶汤发黄变味。因此，我们在购买碧螺春茶叶时要选择正规渠道购买，确保茶叶品质可靠。

2. 储存问题：碧螺春是一种容易吸湿的茶叶，如果保存的环境潮湿或者受潮，就会导致茶叶发霉、发黄。因此，我们在存放碧螺春茶叶时要选择干燥通风的环境，避免茶叶受潮。

3. 泡茶方式问题：碧螺春属于绿茶，泡茶的水温和时间都需要控制得当。如果水温过高或者泡茶时间过长，就会导致茶叶外观颜色发黄。因此，在泡碧螺春茶时，水温最好控制在80℃左右，泡茶时间不宜过长。

4. 茶具清洁问题：茶具的清洁也会影响茶汤的颜色和味道。如果茶具没有清洁干净，残留的茶渍和油污会影响茶汤的颜色和口感。因此，在泡茶时要注意茶具的清洁，确保茶具干净卫生。

总的来说，要泡出品质优良的碧螺春茶汤，首先要确保购买的茶叶质量可靠，其次要注意茶叶的储存和保养，避免受潮发霉，同时也要控制好泡茶的水温和时间，保持茶具清洁卫生。只有这样，才能泡出清香甜爽的碧螺春茶汤，享受到真正的品质享受。