大红袍麻辣豆腐是一道传统的川菜,口味麻辣鲜香,是许多人喜欢的一道菜。下面我将为您介绍制作大红袍麻辣豆腐的步骤。
材料:
1. 嫩豆腐一块
2. 大红袍辣酱适量
3. 鸡蛋一个
4. 葱姜蒜适量
5. 香菜适量
6. 酱油、盐、糖适量
步骤:
1. 准备材料:将豆腐切成小块备用,葱姜蒜切末备用,香菜切碎备用。
2. 煎豆腐:在平底锅中倒入适量油,待油热后将豆腐块一一放入锅中,煎至两面金黄即可捞出备用。
3. 煸炒葱姜蒜:将葱姜蒜末放入锅中煸炒至香味出来。
4. 调味:倒入适量大红袍辣酱,加入适量酱油、盐、糖调味。
5. 下豆腐:将煎好的豆腐放入锅中,翻炒均匀,让豆腐充分吸收调味料的味道。
6. 打蛋:在锅中打一个鸡蛋,翻炒均匀。
7. 焖煮:加入适量清水,盖上锅盖焖煮几分钟,让豆腐充分入味。
8. 装盘:将炒好的大红袍麻辣豆腐盛入碗中,撒上香菜末即可。
大红袍麻辣豆腐烹饪简单,口感鲜香麻辣,是一道下饭的好菜。希望以上步骤可以帮到您,祝您做菜成功!