桂花茶里的桂花要怎么处理？

桂花茶是一种以桂花为主要原料的花草茶，其制作过程中桂花的处理至关重要，可以影响到茶的香气和口感。以下是制作桂花茶时桂花的处理步骤和技巧：

1. **采摘与挑选桂花：**

在制作桂花茶之前，首先需要采摘新鲜的桂花。桂花的采摘时间通常在秋季，当桂花开放时最为鲜艳芬芳。挑选桂花时要选择色泽鲜艳、花瓣完整、无虫害的桂花。

2. **去除杂质：**

在制作桂花茶之前，需要将采摘回来的桂花进行初步清洁，去除其中的杂质和不干净的花瓣。可以用手轻轻拨开桂花，挑出其中的残叶、虫子等杂质。

3. **晾晒与干燥：**

清洁干净的桂花需要晾晒和干燥，以去除多余的水分，防止霉菌滋生。可以将桂花均匀地摊放在通风的地方，让其自然晾干，也可以利用低温烘箱或者阴凉通风的环境进行干燥处理。

4. **拣选优质桂花：**

干燥后的桂花需要进行最终的拣选，确保只选取色泽鲜艳、花瓣完整的优质桂花。这一步可以进一步提高桂花茶的品质和口感。

5. **储存：**

制作好的桂花需要储存在干燥通风的地方，避免受潮发霉。可以将桂花放入干燥的密封罐中储存，也可以用纸袋或密封袋密封保存。

6. **浸泡制作茶水：**

在制作桂花茶时，可以将适量的干燥桂花放入茶具中，注入沸水，进行冲泡。可以根据个人口味添加适量的冰糖或者蜂蜜，增加甜度。

7. **控制冲泡时间：**

冲泡桂花茶时需要控制好时间，通常约为3-5分钟左右。时间过长会导致茶汤过于苦涩，影响口感，而时间过短则无法完全释放桂花的香气。

8. **享用：**

冲泡好的桂花茶可以直接饮用，也可以加入适量的冰块或冷水制作成冰桂花茶，清凉解渴。桂花茶具有独特的芳香和口感，可以舒缓神经、提神醒脑，是一款受人喜爱的花草茶饮。

综上所述，桂花茶制作过程中桂花的处理非常重要，通过合理的采摘、清洁、晾晒、储存等步骤，可以确保桂花茶的香气浓郁，口感鲜美，为茶饮爱好者带来愉悦的品茶体验。