正宗黄山毛峰属于什么茶？

正宗黄山毛峰是一种名牌茶，属于中国六大名茶之一的绿茶类。它产于中国安徽省黄山的风景区内，以其独特的口感和香气而闻名于世。

正宗黄山毛峰是由一种名为“小叶种”的茶树所制成。这种茶树在海拔800米以上的山区生长，叶片嫩绿色，细长带尖，形如雀舌，叶缘具有细小的毛茸。采摘时要选取在清晨露气未散的时候采摘，经过简单的加工处理，新鲜的茶叶经过阳光熏晒或烘干后就成了正宗黄山毛峰。

正宗黄山毛峰的烹调方法非常重要，它经常被称为是一门高超的烹饪艺术。在烹饪过程中，需要精细地控制水温、水量和时间等等因素。一般来说，水温越高，茶香越浓烈，但是过高的水温会损害到茶叶的香气和口感。因此，在烹饪正宗黄山毛峰时，需要使用恰到好处的水温，让茶叶中的化学物质充分释放出来。根据不同品牌和年份的茶叶，可以使用不同的温度来进行烹制，以达到最佳的口感和香气。

正宗黄山毛峰的香气具有清新的花香和果香，口感醇厚流畅，带有一定的甜味和苦味，回味悠长，余韵绵长。它的制作过程非常精细，同时也需要采用优质的茶叶，因此价格也非常高昂。但是，正宗黄山毛峰所带来的美妙口感和丰富的营养价值，让它成为了茶叶爱好者们的心头好。

总之，正宗黄山毛峰是一种非常优质的绿茶，以其醇厚的口感和清新的香气而著名。它采用了优质的茶树和精细的加工工艺，烹制起来需要精确的温度和时间掌控，因此价格比较昂贵。但是，如果你尝试过正宗黄山毛峰的美味，你会发现它所带来的茶香和口感是无法替代的，它是一种真正意义上的名茶。