碧螺春为啥有毛毛？

碧螺春是一种优质的绿茶，产于中国江苏省苏州市太仓市的东山岛，是中国十大名茶之一。碧螺春之所以有毛毛，主要是由于其采摘工艺和生长环境等因素导致的。

首先，碧螺春采用的是嫩芽嫩叶作为原料，嫩芽叶表面通常覆盖着细细的白毛，这些毛发主要是茶树保护自身免受外界环境的刺激和损害的一种生理性反应。茶树的嫩芽叶之所以具有毛毛，是因为这些毛毛可以减少水分的蒸发和损失，同时也能够保护茶叶不受害虫和病菌的侵害。因此，毛毛的存在是茶树自我保护的一种机制，也是茶叶质量优良的标志之一。

其次，碧螺春的生长环境也是影响茶叶毛发的重要因素。东山岛地处江苏省太仓市苏州市的嘉定镇，气候湿润、充足的降雨量和丰富的土壤养分是适宜茶树生长的条件。茶树在这样的环境下生长，会形成茶叶表面的毛发，以适应环境的变化，保护自身的生长和发育。因此，毛毛的存在也反映出碧螺春茶园的良好生长环境。

此外，碧螺春的采摘工艺也会影响茶叶上的毛发。采摘工艺的不同会对茶叶的品质产生重大影响。碧螺春一般采用“一芽一叶”或“一芽两叶”的采摘标准，精心挑选嫩芽嫩叶，并采取手工采摘的方式，避免茶树受到机械伤害和过度压损，保持茶叶的完整性和质量。这种采摘工艺确保了茶叶上的毛发保持完整，也保证了茶叶的口感和香气。

综上所述，碧螺春之所以有毛毛主要是由于其采摘工艺和生长环境等因素导致的。茶树的毛发是一种自我保护的机制，也是茶叶质量和品质的体现。只有在适宜的生长环境和精心的采摘工艺下，茶叶才会保持自身的毛发，保持其原有的品质和特点。因此，碧螺春茶叶之所以有毛毛，也是其优质的表现之一。