碧螺春为啥会有毛？

碧螺春是一种非常有名的中国绿茶，产于江苏苏州太湖周边的吴江、昆山等地。其名字来源于茶园附近著名的碧螺春村。碧螺春茶叶细嫩匀匀体卷曲成螺、颜色碧绿，是中国绿茶中的极品。而为什么碧螺春会有毛呢，这与其生长环境、采摘工艺和茶树品种等因素有关。

首先，碧螺春茶叶有毛主要是因为其茶树种类不同。茶树的基本种类分为大叶种和小叶种，而碧螺春常用的是产于太湖地区的小叶种茶树，这种茶树具有茸毛茂密的特点。茸毛的存在不仅增加了茶叶的外观和触感，还有助于保护茶树叶片不受自然环境的侵害，提高了茶叶的质量。

其次，碧螺春茶叶有毛还与采摘时期有关。碧螺春的采摘时间较早，通常在清明前后开始采摘，这时茶叶的新芽嫩叶还未完全展开，叶背上的嫩毛较为密集，因此茶叶表面有了一层细腻的茸毛。这些嫩毛不仅使得茶叶更显嫩绿鲜活，而且也增加了茶叶的香气和口感。

此外，碧螺春茶叶有毛还与茶叶的加工工艺有关。采摘后的茶叶需要进行揉捻、炒制等加工过程，这些过程都会对茶叶表面的毛细胞进行破碎，使得茶叶更显光泽和柔润。而茸毛也能帮助茶叶更好地保持其水分和香气，使得茶叶口感更加清爽。

总的来说，碧螺春茶叶有毛是茶树种类、采摘时期和加工工艺综合作用的结果。这些茸毛不仅是碧螺春茶叶的特色之一，也是其香气和口感的重要保障。无论是外观还是品质，碧螺春茶叶的毛都是它区别于其他绿茶的重要标志，也使得其成为广大茶客喜爱的茶品。