信阳毛尖在哪个山上采？

信阳毛尖是一种地道的中国绿茶，因产于河南省信阳市而得名。信阳市是信阳毛尖的产地，而信阳市下辖着随州市、项城市、固始县、新县等县市，信阳毛尖主要产自信阳市的固始县和新县。

在固始县和新县，信阳毛尖的主要生产地位于大茱萸山、龙尾山和武安山一带。其中，大茱萸山是信阳毛尖的主要产区，被誉为“中国最好的绿茶茶园”。

大茱萸山位于河南省信阳市固始县境内，海拔约800米，山势陡峭，地势起伏落差大，气候湿润，云雾缭绕，非常适合茶树生长。大茱萸山的土壤肥沃，富含丰富的有机质和矿物质，适宜茶树生长，茶叶品质优良。

在大茱萸山上，茶农们每年都会进行春季的茶叶采摘工作。信阳毛尖是属于芽叶茶，茶农们会选择嫩芽和嫩叶进行采摘，以确保茶叶品质的纯正和优良。信阳毛尖的采摘工作通常在清晨进行，茶叶采摘后立即进行初步加工，经过凉青、杀青、揉捻等传统工艺，最终干燥晾晒而成。

信阳毛尖是中国十大名茶之一，具有清香高爽、味浓鲜甜、汤色嫩绿等特点，被誉为“茶中精品”。其茶汤清澈明亮，味道鲜爽回甘，香气高扬持久，富含丰富的氨基酸和多种维生素，对人体有益。

信阳毛尖的生长环境和加工工艺决定了其独特的品质和口感，深受茶客喜爱。每年春季，信阳毛尖上市之时，都会吸引大量茶客前来购买品尝，成为中国绿茶中的一大亮点。

因此，信阳毛尖主要产自河南省信阳市固始县和新县的大茱萸山等地，这里的独特地理环境和气候条件造就了信阳毛尖优质的品质，是中国茶文化中不可或缺的一部分。