什么茶属于银针白毫？

银针白毫茶是一种非常珍贵的白茶，属于中国六大茶类之一。它以鲜嫩的芽头为原料，采摘的芽头嫩绿如银，背面盖着白茸毫，即所谓的“白毫”，因此得名为银针白毫。银针白毫茶又被称为“白毫银针”，是中国名优白茶的代表之一，具有独特的味道和功效。

银针白毫茶产于中国福建省福州、白茶之乡福鼎等地。传统的银针白毫茶一般采摘时间在清明至谷雨之间，此时气温适宜、湿度适中，芽头生长旺盛，白毫丰富，独具特色。

银针白毫茶的制作工艺十分精细繁复。首先要进行采摘，只采摘精华鲜嫩的芽头，不断筛选，只留下最优质的茶芽。然后进行萎凋，将采摘下来的芽头进行摊放、滚揉、拍打等处理，使其内部的水分蒸发，促进茶叶中酶类的反应，从而改变茶叶的化学成分。接着进行蒸青，即将茶叶放入蒸笼中进行蒸馏，去除多余水分。然后进行干燥，将茶叶置于干燥机中烘干，使其含水量逐渐减少。最后进行选级，将不符合标准的茶叶去除，只留下最佳的茶芽，即成为银针白毫茶。整个过程需要十分小心翼翼，只有如此才能保证银针白毫茶的优质。

银针白毫茶具有独特的品质和功效。首先，它具有清新芬芳的香气，口感清爽甘甜，喝起来非常舒适。其次，银针白毫茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等对人体有益的成分，具有抗氧化、降脂减肥、促进新陈代谢等功效。再次，银针白毫茶不经发酵，保留了茶叶中的多种有效成分，对人体的刺激性较小，适合长期饮用。最后，银针白毫茶还有安神、助眠、清热解毒、杀菌抑菌等功效，能够提高人体免疫力，有助于保健养生。

综上所述，银针白毫茶是一种非常珍贵的白茶，具有丰富的营养成分和独特的功效。它的制作工艺精细，口感清爽甘甜，深受茶叶爱好者的喜爱。银针白毫茶不仅可以带来美味的享受，还能够对人体健康起到积极的作用，是一种非常优质的茶叶品种。如果你想尝试一种高品质的茶，不妨试试银针白毫茶，相信你会爱上它的独特风味。