茉莉花茶为什么发黄？

茉莉花茶发黄可能有多种原因，以下是一些可能的原因：

1. 贮存不当：茉莉花茶在贮存和保存过程中可能暴露在阳光下，空气中或者潮湿的环境中，导致茶叶氧化，变质以及褪色。茶叶应该保存在干燥，阴凉，避免阳光直射的地方，并且要放在密封的罐子或包装中，以防茶叶受潮或暴露在空气中。

2. 花茶的品质：茉莉花茶的品质可能不好，使用的茉莉花不新鲜或者没有好好处理，甚至可能掺假。茉莉花茶应该选择优质的茉莉花和茶叶制作而成，这样制作出来的茶叶色泽会鲜艳而不发黄。

3. 鲜花的数量：茉莉花茶的花朵数量不足可能导致茶叶发黄。正宗的茉莉花茶应该采用一定比例的茉莉花和绿茶配制而成，如果茉莉花的比例不够或者掺假，茶叶的颜色可能会变淡。

4. 加工方法不当：在制茶的过程中，如果加工方法不当、温度不适宜或者时间过长等因素可能导致茶叶发生氧化，茉莉花茶发黄或者变质。制茶过程中需要严格控制温度，时间以及其他制茶参数，确保茉莉花茶保持原有的鲜艳色泽。

总的来说，茉莉花茶发黄可能是因为贮存不当，花茶的品质不好，花朵数量不足，或者加工方法不当等多种因素共同作用所导致的。为了保证茉莉花茶的品质和口感，我们应该选择正宗的茉莉花茶，妥善保管和保存茶叶，注意鲜花的数量和加工方法，以确保茶叶保持原有的颜色和口感。