毛峰跟猴魁的区别是什么？

毛峰和猴魁是中国传统名茶中的两个著名品种，都属于绿茶茶类，但在品味、产地、加工工艺和外形等方面有着明显的区别。

首先，在品味方面，毛峰和猴魁有着不同的特点。毛峰是一种清香持久、滋味鲜爽的绿茶，具有清爽、甘甜的口感，茶汤的颜色橙黄明亮，具有独特的果香和花香味。而猴魁则是一种清香高爽、口感醇厚的绿茶，味道更加浓郁，滋味复杂，具有淡淡的花香和甜香，茶汤颜色明亮，清澈透亮。

其次，在产地方面，毛峰和猴魁也有所不同。毛峰主要产于江苏泰州的兴化市，以盘山茶园所产的毛峰最为出名；而猴魁则主要产于湖北黄冈的大洪山，以当地盘山茶园所产的猴魁最为优质。

另外，在加工工艺方面，毛峰和猴魁也有一些差异。毛峰茶叶的制作主要有杀青、揉捻、干燥等工艺步骤，其中揉捻的手法特别重要，要求操作精细，只有这样才能保持茶叶的形态和口感；而猴魁茶叶的制作主要有杀青、炒青、揉捻、焙干等步骤，需要经过轻微的发酵和发香处理，以突出其猴魁茶的特殊风味。

最后，在外形方面，毛峰和猴魁也存在明显的区别。毛峰的茶叶形态扁平挺直，色泽嫩绿，茶叶上覆盖着细密的白毫，叶底嫩绿明亮，呈现出一种嫩绿嫩黄的色调；而猴魁的茶叶形态卷曲紧实，色泽深绿，叶底颜色明亮，散发出一种独特的清香。

综上所述，毛峰和猴魁虽然都属于高品质的绿茶，但在品味、产地、加工工艺和外形等方面有着明显的区别。消费者可以根据自己的口味喜好和对茶叶的了解程度来选择适合自己的绿茶品种。