铁观音单丛属于什么茶？

铁观音单丛是属于乌龙茶的一种。乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，其茶叶在制作过程中经过揉捻、炒青和发酵等工序，可以保留茶叶的一部分发酵，同时也保留了绿茶清爽的口感，因此乌龙茶有着独特的香气和口感。

铁观音是乌龙茶中最有名的品种之一，其产自福建省安溪县。铁观音茶树生长在海拔700米以上的大山之间，气候湿润，土质肥沃，山川起伏，生态环境优越，这些都为铁观音茶的优质提供了保障。

铁观音单丛是指采摘铁观音茶树的嫩芽，经过精心揉捻和加工而成的茶叶，也叫做单枞铁观音。单丛是茶叶中最嫩的一部分，嫩叶中的茶多酚、氨基酸和芳香物质含量较高，不仅使茶叶的口感更为细腻，同时也增加了茶叶的营养价值。铁观音单丛制作工艺繁复，需要多道工序，包括揉捻、炒青、发酵、焙火等，使得茶叶的香气更加浓郁，口感更加醇厚。

铁观音单丛的外形呈卷曲状，色泽乌润，茶汤呈金黄色，香气清高，滋味甘醇，带有花香和果香的味道，茶汤滑润爽口，具有明显的陈香和山韵，喝起来回甘持久。铁观音单丛茶具有较高的花香和果香气息，而且茶汤清澈透亮，曲曲弯弯的叶片在水中摆动，优雅迷人。

铁观音单丛茶不仅口感鲜美，更被认为有清热解毒、降火生津、消食化积等功效。长期饮用铁观音单丛茶可以清热去火、减肥健身、降血脂、防癌抗癌等。另外，铁观音单丛茶中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等人体需要的营养元素，对于保健养生也有一定的帮助。

总的来说，铁观音单丛作为乌龙茶中的一种，具有浓厚的陈香和果香，口感醇厚细腻，喝起来回甘持久，再加上其具有多种功效和保健作用，被誉为"国茶香冠"，深受茶友们的喜爱。如果您喜欢乌龙茶，那么铁观音单丛绝对是您不容错过的一种茶。