铁观音属于什么茶岩茶？

铁观音属于岩茶，也称为岩茶铁观音。岩茶是一种特殊的茶叶生长环境，它需要在岩石上生长才能呈现出独特的岩韵和矿物质感。岩茶最著名的品种之一便是铁观音。

铁观音是中国传统名茶，起源于福建省武夷山。传说唐代有一位贵族赏赐给一位贫穷道士，道士将其种植在寺庙内。凭借虔诚的信仰和精心的管理，茶树长势旺盛，产量丰富，茶叶形状如铁壶，故而得名“铁观音”。

铁观音是半发酵茶，属于乌龙茶的一种。它的制作工艺十分复杂，需要经过揉捻、摊晾、炒青等多道程序，才能保持其独特的香气和口感。铁观音的茶树生长在海拔600米以上的高山岩壁上，受到日光充足、云雾绕绕的特殊环境影响，茶叶品质较为优良。

铁观音的茶汤呈金黄色，清亮透澈，茶香浓郁迷人，回甘持久，带有清新的果香和花香，口感醇厚浓郁，茶叶在水中展开后形态紧密，叶底嫩绿匀整。尤其是在第二泡之后，香气更为浓郁，口感更为醇厚，被誉为“第三泡最好喝”。

铁观音富含茶多酚、氨基酸、维生素等有益成分，具有降脂降压、清热解毒、提神醒脑等功效。长期饮用铁观音茶还有助于促进新陈代谢，改善肠胃消化，增强免疫力，减少心血管疾病的发生。

总的来说，铁观音作为岩茶中的珍品之一，不仅具有深厚的历史传统和独特的制作工艺，更是一款品质优良、口感浓郁的名茶。无论是作为日常饮用还是作为馈赠礼品，铁观音都值得一试。它不仅可以满足茶友们对美味茶香的追求，也可以给人们带来健康的生活享受。