正山小种铁观音属于什么茶？

正山小种铁观音是一种特别的乌龙茶，也被称为岩茶。它产自福建武夷山一带，因其产地为土质多岩石的山峦之中，故成为岩茶。正山小种铁观音是乌龙茶中的一种，是由一种名为铁观音的茶树制成的。正山小种铁观音被誉为中国十大名茶之一，享有很高的声誉。正山小种铁观音的制作工艺复杂，制作出来的茶叶叶形卷曲，色泽乌润，干香高扬，汤色金黄，口感甘醇。

正山小种铁观音的产地武夷山是中国最著名的茶产区之一，气候宜人，地势崎岖，这种地理环境为正山小种铁观音的生长提供了得天独厚的条件。武夷山的风景秀丽，山峦起伏，土壤肥沃，气候湿润，非常适合茶树的生长。茶园遍布山谷，海拔高低不一，梯田连绵，有助于茶树吸取充足的阳光和雨水，从而保证了正山小种铁观音的品质。

正山小种铁观音在制作过程中非常讲究，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒青、杀青、分类等多道工序。其中最为关键的是发酵环节，通过掌握好发酵的时间和温度，可以使茶叶的色泽、香气和口感得到升华。而在炒青的过程中，要求炒制的手法要轻柔细致，以保持茶叶本身的花香和甘醇。

正山小种铁观音的外形呈现出漂亮的乌龙卷曲状，这是因为在制作过程中，茶叶受到了适当的揉捻和发酵的影响。茶叶的汤色呈金黄色，清澈透亮，有一种琥珀般的光泽。正山小种铁观音的干香香气高扬，带有一种馥郁的花香和清新的果香。入口后，正山小种铁观音的口感醇厚丰满，带有淡淡的甜味，余香悠长持久。

正山小种铁观音的功效和作用也是非常广泛的。它含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，具有抗氧化、减肥、美容、提神醒脑、降压降脂等各种保健作用。正山小种铁观音还具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿、健脾胃等功效，是一种非常受欢迎的健康茶饮。

总的来说，正山小种铁观音是一种具有特殊风味和独特魅力的优质乌龙茶。它制作精良，品质上乘，口感细腻香醇，具有丰富的营养物质和保健功效，深受茶客喜爱。正山小种铁观音不仅是一种美味的饮品，更是一种传统文化的体现，体现了中国人对茶文化的热爱和对生活品质的追求。正山小种铁观音的出现，为茶叶市场增添了一道亮丽的风景线，也丰富了人们的茶道生活。